Обзор конфорок для промышленных электроплит

В сфере общественного питания используются электроплиты высокой мощности и с большими чугунными конфорками, которые различаются по форме и количеству.

Квадратные, круглые, прямоугольные литые конфорки создают гладкую жарочную поверхность на плите, что делает возможным беспрепятственно перемещать посуду.

При выборе конфорки следует учитывать площадь дна посуды, которая будет на ней использоваться. Оно должно полностью закрывать нагреваемую поверхность. Во избежание появлений трещин на конфорке необходимо исключить попадание капель воды на нагретую поверхность во время приготовления пищи.

Технология изготовления, использование различных видов нагревательных элементов, размеры и мощность конфорок для промышленных электрических плит делает возможным выбрать оборудование для выполнения любых поставленных задач.

Параметры

Параметры конфорок для промышленных электроплит, учитываемые при выборе модели: Конфорка

  1. Габариты;
  2. Мощность;
  3. Модель;
  4. Комплектация;
  5. Производитель.

К габаритным размерам 417х295, 300х300, 530х320 мм подходят ТЭНовые и спиральные конфорки различных производителей толщиной полотна 25 или 30 мм. Для плит серии ЭПШЧ Традиция 8 изготавливаются конфорки размером 400х300 мм.
Мощность нагревательных элементов варьируется от 2,5 до 4 кВт, количество от двух до шести, используется та модель конфорки, которая подходит к конкретному типу промышленной электроплиты.

На электроплитах ПЭСМ-4 применяются модели конфорок КЭ-0.12/3.0 ПЭСМ-4. Производитель Тулаторгтехника использует в своем оборудовании конфорки КЭ-0.12/3.0ТТ, КЭ-0.09/2.5, КЭС-0.12/2.5 с кронштейном и другие. Потребителю предлагаются различные модели. Некоторые подходят для определенного производителя плит, другие - взаимозаменяемые, благодаря схожим техническим параметрам.

Комплектация

Конфорки с ТЭНами быстро нагреваются, просты и удобны в обслуживании. Если в комплект входят два ТЭНа, то при помощи 4-х позиционного пакетного переключателя можно установить три режима нагрева конфорки. С 7-ми позиционным переключателем на конфорках с тремя ТЭНами в комплекте можно выставлять шесть режимов нагрева.
ТЭНы прижимаются к внутренней поверхности конфорки, имеют посадочные отверстия в корпусе, взаимозаменяемы. Подходят для установки в плиты разных производителей, так как имеют стандартные размеры и характеристики.

Спиральные конфорки - классический вариант нагревательных элементов электроплиты, состоящий из нихромовых спиралей, заключенных в изоляционные керамические бусы и защитный корпус.

Более 20 видов конфорок для промышленных электроплит предлагаются на выбор покупателя, а подбор правильных параметров облегчит поиск нового нагревательного элемента.

ООО "ПКФ Продтехника"

Обновлено 20.08.18