На профессиональной кухне столовых, кафе, ресторанов в качестве вспомогательного оборудования применяются моечные ванны из нержавеющей стали. Они различаются количеством моечных секций, маркой нержавейки, материалом изготовления каркаса.

Основные критерии при выборе ванны из нержавеющей стали:

  • сварная или цельнотянутая конструкция;
  • толщина и класс нержавейки;
  • количество секций и габариты;
  • материал изготовления каркаса.

Секций у ванны из нержавеющей стали может быть одна, две или три. По способу исполнения различают цельнотянутые или сварные. Цельнотянутые мойки долговечны и гигиеничны, так как не имеют сварных швов, а сварные значительно дешевле своих цельнотянутых аналогов.

Не меньшее значение при выборе ванны имеет толщина нержавеющей стали и ее марка.

Если у ванн малых и средних размеров толщина нержавейки не так заметна, то в больших изделиях, таких как котломойки, этот параметр имеет определяющее значение. При заполнении водой, стенки мойки, выполненные из тонкого листа (0,5-0,6 мм) будут резонировать, создавая излишний шум. Эконом - класс изготавливают из нержавеющей стали AISI 430, а для ванн серии Профи применяется материал AISI 304.

Каркас, в зависимости от ценовой категории, исполняется из окрашенного или оцинкованного металла, но наивысшим классом является ванна полностью из нержавеющей стали.

Обновлено 26.07.17