Технологическая линия по производству замороженных полуфабрикатов котлет и тефтелей включает оборудование для разделки сырья, приготовления котлетного фарша, формовки готовых изделий и последующей заморозки. Наиболее важным элементом линии является котлетный автомат.

521 технологическая линия
Технологическая линия
1200 000 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 521
753 тележка технологическая ИПКС-117Ч-100 Ц(Н)
Тележка технологическая
650х550х700 мм
ИПКС-117Ч-100 Ц(Н)
28 960 р.
30 480 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 753
570 камера шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш
Камера шоковой заморозки
1400х1400х2500 мм
ИПКС-033-3Ш
665 760 р.
685 730 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 570

Для комплектации линии замороженных полуфабрикатов предложены два варианта котлетных машин:

Котлетный аппарат АК-2М-40У

  • Производительность техническая - 4000 шт/час
  • Форма котлет круглая
  • Постоянный диаметр котлеты - 76 мм
  • Постоянный диаметр фрикадельки - 36 мм
  • Масса формуемых изделий (плавная регулировка) 50-100 г.
  • Напряжение в сети - 380 В
  • Габаритные размеры - 880х585х725 мм
  • Масса - 90 кг

Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н)

  • Производительность по котлетам - 1300 шт/ч
  • Произвводительность по тефтелям - 2600 шт/ч
  • Объем бункера - 50 л
  • Коэффициент заполнения бункера не более 0,7
  • Масса формируемых котлет 50-100 г
  • Масса формируемых тефтелей 15-20 г
  • Допустимая погрешность дозирования не более 5 %
  • Число поршней в барабане для котлет - 1 шт.
  • Число поршней в барабане для тефтелей - 2 шт.
  • Установленная мощность - 0,37 кВт
  • Габаритные размеры - 600x600x800 мм
  • Масса - 90 кг

Особенности ИПКС-123(Н):

  • может работать на мясном, рыбном и овощном фарше;
  • имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий транспортер;
  • формующее устройство барабанного типа позволяет оперативно и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а также при использовании поршней специальной формы выпускать фигурные плоские полуфабрикаты;
  • бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки;
  • может быть укомплектован формующими барабанами марки ИПКС-123-1КВ, ИПКС-123-1ОВ, ИПКС-123-1ВО, ИПКС-123-1ОК, ИПКС-123-1Т, ИПКС-123-1ЭЛ и ИПКС-123-2РП;

Барабаны имеют следующие формы:

  • «квадрат» (70х70х15-25 мм),
  • «овал» (80х70х15-25 мм),
  • «вытянутый овал» (100х55х15-25мм),
  • «окорок» (100х75х15-25мм),
  • «треугольник» (100х70х15-25мм),
  • «эллипс» (120х35х15-25мм)
  • «рыбные палочки» (70х25х15-25 мм)

При подготовке котлетного фарша используются следующее вспомогательное оборудование:

Для замораживания готовых полуфабрикатов применяется:

Для фасовки и последующей упаковки готовой продукции применяют:

По желанию заказчика возможны другие варианты комплектования линии по производству замороженных котлет и тефтелей.

Обновлено 20.11.17