Плита промышленная индукционная стала настоящей революцией в мире варочной техники.

Несмотря на то, что стоимость такого прибора выше, чем обычной газовой или электрической плиты с чугунными конфорками, все больше владельцев предприятий общественного питания принимают решение купить плиту индукционную, если возникает необходимость в замене устаревшего оборудования.

5496 плита промышленная ЦМИ: ПИ-4
ЦМИ: ПИ-4
820х850х870 мм
77 240 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5496
5625 плита промышленная ЦМИ: ПИ-6
ЦМИ: ПИ-6
1180х850х870 мм
113 000 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5625
5494 плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н
ЦМИ: ПИ-1Н
350х410х100 мм
12 400 р.
13 100 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5494
5626 плита промышленная ЦМИ: ПИ-6Н
ЦМИ: ПИ-6Н
1180х850х250 мм
106 700 р.
109 900 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5626
5495 плита промышленная ЦМИ: ПИ-4Н
ЦМИ: ПИ-4Н
820х850х250 мм
72 530 р.
76 100 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5495
3644 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2
ЦМИ: ПИ-2
420х820х870 мм
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 3644
5622 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2Н
ЦМИ: ПИ-2Н
460х850х250 мм
39 200 р.
41 150 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5622
5624 плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
350х410х140 мм
17 880 р.
18 780 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5624
5453 плита промышленная Вок UN-3,5KC-1
Вок UN-3,5KC-1
18 736 р.
19 673 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5453
4679 плита промышленная ИПВ-112154
ИПВ-112154
600х760х400 мм
70 080 р.
73 584 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4679
4681 плита промышленная Вок ИПВ-120114
Вок ИПВ-120114
400х760х950 мм
78 953 р.
82 901 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4681
4683 плита промышленная ИПК-210114
ИПК-210114
400х760х400 мм
85 894 р.
90 189 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4683
4685 плита промышленная ИПП-210134
ИПП-210134
400х760х400 мм
81 300 р.
85 360 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4685
4687 плита промышленная ИПП-410134
ИПП-410134
800х760х950 мм
186 670 р.
196 005 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4687
5452 плита промышленная UN-3,5KC
UN-3,5KC
340х430х130 мм
17 033 р.
17 885 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5452
5627 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2
ЦМИ: ПИ-2
460х850х870 мм
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5627
5623 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2Н
ЦМИ: ПИ-2Н
600х820х250 мм
39 200 р.
41 150 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 5623
4686 плита промышленная ИПП-210134
ИПП-210134
400х760х950 мм
89 040 р.
93 490 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4686
4684 плита промышленная ИПК-210114
ИПК-210114
400х760х950 мм
93 271 р.
97 935 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4684
4680 плита промышленная ИПВ-112154
ИПВ-112154
600х760х950 мм
77 970 р.
81 869 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4680
4688 плита промышленная ИПП-410134
ИПП-410134
800х760х950 мм
145 740 р.
153 025 р.
На заказ
Подробнее...
ИД товара 4688

Как работает плита промышленная индукционная

Принцип работы подобных кухонных плит в корне отличается от электроплит с традиционными конфорками. Изделия оснащены специальными индукционными блоками, создающими электромагнитное излучение, за счет которого и происходит нагрев. Это обеспечивает массу преимуществ, недоступных при использовании обычной техники.

В первую очередь, речь идет о сокращении энергопотребления. Индукционная плита нагревает не всю поверхность конфорки, а лишь дно металлической посуды, что сводит к минимуму потери тепла и обеспечивает более комфортный микроклимат в помещении, благодаря чему нет необходимости в установке мощной системы кондиционирования воздуха.

В данном случае затраты на покупку новой плиты быстро окупятся по причине умеренного энергопотребления этого устройства, позволяющего безо всяких дополнительных усилий экономить бюджет.

Вы полностью застрахованы от получения ожогов при нечаянном прикосновении к включенному прибору, а также от вероятности возникновения пожара. Это одно из самых безопасных решений для любого варианта эксплуатации.

Важные достоинства индукционной плиты

Это высокая продуктивность работы и максимальные возможности для регулировки температурного режима. Например, для закипания 2 литров воды вам понадобится всего 2–3 минуты. Вряд ли можно назвать хотя бы один вид варочной техники, который бы обладал настолько впечатляющими характеристиками.

Таким образом, новые современные индукционные плиты позволяют готовить в несколько раз быстрее без ущерба качества вкусовых свойств пищи, что обеспечивает более оперативный сервис в вашем заведении.

Что касается регулировки мощности, то и здесь кухонные плиты с индукционным нагревом не имеют себе равных. Изменение мощности нагрева происходит мгновенно, при этом температуру можно настроить с точностью до одного градуса, так что выбрать нужный режим приготовления блюда не составит труда.

Эксплуатация и уход за индукционной плитой

Эксплуатация варочной техники с индукционным нагревом имеет ряд особенностей. Прежде чем купить индукционную плиту, необходимо позаботиться о наличии соответствующей посуды, так как далеко не все материалы, из которых она изготовлена, можно использовать с таким оборудованием.

Для конфорок с индукцией подходит посуда из чугуна или стали с эмалированным покрытием. Главным требованием является способность материала к намагничиванию. Емкости из алюминия, керамики, стекла, латуни этим свойством не обладают. Чтобы узнать, совместима ли посуда с вашей новой индукционной плитой, можно воспользоваться обычным магнитом. Кроме того, данная информация обычно указывается производителем товара, поэтому при покупке новой кастрюли или сковороды ознакомьтесь с инструкцией к изделию.

Что касается ухода, то индукционное оборудование достаточно практично. Чтобы очистить поверхность от загрязнений, воспользуйтесь мягкой губкой или безворсовой тканью. Для очищения плит индукционных нельзя использовать средства, содержащие абразивные частицы, а также губки из металла, которые могут оставить царапины. Если на поверхность плиты попала пища, ее удаляют с помощью специального скребка. Помимо этого, старайтесь избегать падения на рабочую поверхность металлических предметов, которые могут вызвать появление трещин.

Еще один важный нюанс, который следует учесть для обеспечения долговечной работы ресторанного индукционного оборудования, – это правильная установка. Запрещено производить монтаж устройства над конструкциями, имеющими металлические поверхности (морозильная камера, духовка и др.).

Обновлено 22.09.17