Основным элементом раздаточной линии в столовых, кафе, точках быстрого питания, несомненно, является мармит для вторых блюд. Благодаря конструктивной особенности в нем одновременно можно поддерживать в разогретом состоянии гарниры, соусы, основные мясные и рыбные блюда.

Мармит МЛОЭ/МВ4/ВН (Онега). ИД 4951
МЛОЭ/МВ4/ВН (Онега)
1500х700(1000)х1350 мм
Мармит для вторых блюд
57 000 р.
59 850 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4951

Гастроемкости с паровым подогревом
Комплектация с направляющими для подносов
Метериал комбинированный
Назначение для вторых блюд
для кафе и столовой
Прилавок на 4 гастроемкости

Ещё подробнее...

Что нужно знать о мармитах

Мармит для вторых блюд может использоваться, как самостоятельная единица или входить в состав линии раздачи питания, так как является секционно-модульными блоком.

Мармиты по типу нагрева подразделяются на воздушные (сухие) и паровые. Отметим, что паровые устройства лучше сохраняют вкусовые качества приготовленных блюд.

По техническим нормам вторые горячие блюда должны иметь температуру не ниже 65 С, с этим превосходно справляется паровой подогрев. При этом надо учитывать, что паровые модели дороже своих воздушных аналогов. Очень важно правильно выбрать мармит для вторых блюд, чтобы всегда подавать только качественную еду.

Из чего состоит мармит вторых блюд

Мармит состоит из корпуса, выполненного из нержавеющей стали, гастроемкостей для хранения приготовленных блюд и нагревательных элементов.

Немаловажное значение имеет качество самих нагревательных элементов, а также возможность регулировки температуры.

В комплект к мармитам вторых блюд, как правило, входят направляющие для подносов, а также полка-держатель для тарелок. У некоторых моделей имеются лампы подсветки, вмонтированные под полку-держатель, а зона выкладки продуктов отделена от посетителей прозрачной перегородкой. Для стационарного оборудования предусмотрены ножки с регулировкой высоты, чтобы исключить влияние небольших неровностей пола.

У нас можно приобрести различные модели мармитов по выгодным ценам с последующим сервисным обслуживанием. Все оборудование имеет сертификаты соответствия.

Обновлено 20.09.19