Россия
С развитием современных технологий на смену «прожорливым» чугунным конфоркам пришли плиты индукционные, основанные на одноименном физическом процессе.
5496 плита промышленная ЦМИ: ПИ-4
Плита промышленная
820х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-4
77 240 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 5496

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

5761 стекло ЦМИ: ПИ
Стекло
360х360х5 мм
ЦМИ: ПИ
4 600 р.
Есть на складе
5866 конфорка ЦМИ
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
13 780 р.
Есть на складе
5625 плита промышленная ЦМИ: ПИ-6
Плита промышленная
1180х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-6
113 000 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5625

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

5494 плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н
Плита промышленная
350х410х100 мм
ЦМИ: ПИ-1Н
12 400 р.
13 100 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5494

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

5452 плита промышленная UN-3,5KC
Плита промышленная
340х430х130 мм
UN-3,5KC
17 033 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5452

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

5453 плита промышленная Вок UN-3,5KC-1
Плита промышленная
Вок UN-3,5KC-1
18 736 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5453

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

4681 плита промышленная Вок ИПВ-120114
Плита промышленная
400х760х950 мм
Вок ИПВ-120114
78 953 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4681

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

6892 плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт)
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт)
15 600 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6892

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

6890 плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
12 100 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6890

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

5624 плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н
Плита промышленная
350х410х140 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
17 880 р.
18 780 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5624

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

4684 плита промышленная ИПК-210114
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПК-210114
93 271 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4684

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

4683 плита промышленная ИПК-210114
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПК-210114
85 894 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4683

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

4686 плита промышленная ИПП-210134
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПП-210134
89 040 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4686

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

4685 плита промышленная ИПП-210134
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПП-210134
81 300 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4685

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

4688 плита промышленная ИПП-410134
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
145 740 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4688

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

4687 плита промышленная ИПП-410134
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
186 670 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4687

Исполнение с духовкой
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

4680 плита промышленная ИПВ-112154
Плита промышленная
600х760х950 мм
ИПВ-112154
77 970 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4680

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

4679 плита промышленная ИПВ-112154
Плита промышленная
600х760х400 мм
ИПВ-112154
70 080 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4679

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

6891 плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н (5)
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: ПИ-1Н (5)
14 300 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6891

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

6889 плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
10 700 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6889

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

5627 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2
Плита промышленная
460х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5627

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

3644 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2
Плита промышленная
820х600х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 3644

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

5622 плита промышленная ЦМИ: ПИ-2Н
Плита промышленная
460х850х250 мм
ЦМИ: ПИ-2Н
39 200 р.
41 150 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5622

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Описание раздела

Плиты индукционные или традиционные плиты с чугунными конфорками

Многие годы на кухнях столовых, ресторанов и кафе используют традиционные промышленные электрические плиты. Нагрев продукта на таких плитах осуществляется за счет инертного разогрева чугунных конфорок, составляющих единую горячую поверхность. Выход конфорки в рабочий режим температуры (400 градусов) составляет от 30 до 60 минут.

Конфорки современных индукционных плит значительно технологичнее своих чугунных собратьев. Не вдаваясь в подробности физики, отметим, что греется не вся поверхность плиты, а именно нагревается дно посуды, размещенной на индукционных конфорках.

Неоспоримые достоинства индукционных плит

Нет необходимости «держать» наготове обычную плиту горячей в ожидании очередных клиентов. При необходимости включения профессиональной индукционной плиты происходит практически мгновенный нагрев одной из ее конфорок. При этом существенно экономится потребляемая электроэнергия.

Отсутствует эффект «бани» на профессиональной кухне, т.к. нет излишнего нагрева помещения от постоянно работающих, раскаленных чугунных конфорок.

Стеклянная поверхность плиты протирается влажной салфеткой сразу после окончания работы.

Недостатки индукционных конфорок

Для работы с индукционными плитами используется наплитная посуда, исключительно, с возможностью «прилепить» магнит к ее поверхности. Это и эмалированная посуда, посуда из некоторых марок нержавеющей стали, посуда из чугуна.

Поверхность индукционной конфорки не терпит «точечного или бокового удара» и в случае повреждения может быть полностью выведена из строя. Гарантия на поврежденные конфорки не распространяется.

  • Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
  • +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
  • +7(499) 611-53-41
Обновлено 21.10.18