ИД товара570
Цена оптовая665 760 р. за шт
Цена685 730 р. за шт
Доставка2 250
Размеры1400х1400х2500 мм
НаличиеНа заказ

Описание

Камера холодильная шоковой заморозки предназначена для интенсивного охлаждения продуктов с целью сохранения их питательных характеристик.
В комплект камеры входит технологическая тележка ИПКС-117Ш(Н).
Внутренний охлаждаемый объем: 3,0 м3
Рабочая температура: -40…-25 град.С
Максимальная загрузка камеры: 100 кг
Время охлаждения 100 кг продукта от +70°С до +3°С - не более 90 мин.
Время шоковой заморозки 70 кг продукта от +70°С до -18°С - не более 240 мин.
Размер гастроемкости: 650х530х20 мм
Установленная мощность холодильного агрегата: 3,0 кВт
Габаритные размеры (без холодильного агрегата): 1400х1400х2500 мм
Масса (без хол. Агрегата): 270 кг

Особенности:
1. Высокая скорость и низкая (-40°С) температура охлаждения в камере достигаются за счет использования компрессорно-конденсаторного агрегата высокой хладопроизводительности и камеры с теплоизолирующими стенками толщиной 100 мм.
2. Соединенный с агрегатом воздухоохладитель установлен на потолке камеры с внутренними габаритами 1200х1200х2300 мм, а охлаждаемый продукт располагается на технологической тележке из пищевой нержавеющей стали с 18-ю нержавеющими гастроемкостями.
3. Блок управления позволяет задавать алгоритм охлаждения продукта и закреплен снаружи на одной из боковых стенок камеры.
4. Камера шоковой заморозки может работать в одном из двух стандартных режимов: шоковой или мягкой заморозки
5. В первом случае происходит интенсивное охлаждение продукта, частности, продукт массой 100 кг от температуры +70°С до температуры -18°С может быть охлажден за 4 часа.
6. При охлаждении в режиме мягкой заморозки происходит понижение температуры продукта до требуемой с поддержанием задаваемого градиента температур продукта и воздуха внутри камеры.

Параметры

камера шоковой заморозки ИПКС-033-3Ш

Время охлаждения
90 - 240 минут
Загрузка
100 кг
Материал
нержавейка
Охлаждаемый объем
3 м3
Фабрика
Продтехника

Входит в

Технологическая линия по производству замороженных полуфабрикатов котлет и тефтелей

См. также

Модель ИПКС-033-3Ш 1 предложение

ИПКС-033-3Ш: Камера шоковой заморозки

Предмет Камера шоковой заморозки 1 предложение

ИПКС-033-3Ш: Камера шоковой заморозки

Фабрика Продтехника 293 предложения

Логистика
prodteh - d0 - р-4 - o - bd5523 - r0/0


Обновлено 19.11.17