ИД товара521
Цена493 480 р. за шт
Доставка1 500 по Москве
НаличиеНа заказ
...
.
ПримечаниеНа заказ 14 дней
..

Описание

Технологическая линия ИПКС-0213 предназначена для производства панированных котлет, тефтелей и других формованных полуфабрикатов из готового фарша.

В состав линии ИПКС-0213 входят:

  1. Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н),
  2. Панировочная машина ИПКС-130(Н),
  3. Стол-подставка ИПКС-075-1,2ПОД(Н),
  4. Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,2(Н),
  5. В стандартный комплект поставки входит барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).
  6. барабан

Как дополнительная опция на ноги стола ИПКС-075-1,2(Н) могут быть установлены колеса.

Всё оборудование комплекта изготовлено из пищевой нержавеющей стали.

Котлетный автомат может быть доукомплектован формующими барабанами с оригинальными формами из ассортимента:

формы
  • Барабан (двойной, "рыбные палочки") ИПКС-123-2РП
  • Барабан (двойной, "тефтели") ИПКС-123-2
  • Барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1
  • Барабан (одинарный, "окорок") ИПКС-123-1О
  • Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 100 мм) ИПКС-123Гм-1/100
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90
  • Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ
  • Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ
  • Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т
  • Барабан (одинарный, эллипсный) ИПКС-123-1ЭЛ

Особенности автомата:

  • может работать на мясном, рыбном и овощном фарше,
  • имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий транспортер,
  • формующее устройство барабанного типа позволяет оперативно и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а также при использовании поршней специальной формы выпускать фигурные плоские полуфабрикаты,
  • бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки.

Барабаны имеют следующие формы:

  • «квадрат» (70х70х15-25 мм),
  • «овал» (80х70х15-25 мм),
  • «вытянутый овал» (100х55х15-25мм),
  • «окорок» (100х75х15-25мм),
  • «треугольник» (100х70х15-25мм),
  • «эллипс» (120х35х15-25мм),
  • «рыбные палочки» (70х25х15-25 мм).

Готовый фарш загружается в приемный бункер котлетного аппарата. С помощью лопастей фарш нагнетается в выбранный вами формовочный барабан. Готовый полуфабрикат срезается струной и попадает на транспортерную ленту.

Далее котлета обрабатывается в панировочной машине. Полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в смесь «льезон» и после выхода из него падает на транспортер в короб с сухарями.

После готовый полуфабрикат подлежит заморозке или поступает в продажу.

Для работы на котлетном аппарате, рекомендуется готовить фарш по ТУ 9214-608-00419779-2001 ”Фарш мясной”.
Обязательно и необходимо использовать только жилованное мясо.

После пропускания мяса через мясорубку полученный фарш необходимо перемешать с другими ингредиентами с помощью фаршемешалки.

Технические характеристики
Модель ИПКС-0213
Производительность по исходному сырью 1500 кг/смену
Обслуживающий персонал 1 человек
Установленная мощность 0,85 кВт
Необходимая производственная площадь не менее 8 м2
Производство Россия

Состоит из

1 шт
Стол производственный
ИПКС-075-1,2(Н): Стол рабочий (островной)
Подробнее
ИД 6607
Нет на складе 11 860 р.
1 шт
Стол производственный
ИПКС-075-1,2ПОД(Н): Стол рабочий (подставка) для панировочной машины ИПКС-130(Н)
Подробнее
ИД 6606
Нет на складе 11 860 р.
1 шт
Аппарат котлетный
ИПКС-123 (Н): Автомат для производства котлет и тефтелей с барабаном ИПКС-123-1
Подробнее
ИД 3764
Нет на складе 249 760 р.
1 шт
машина панировочная
ИПКС-130(Н): Машина для нанесения панировки (машина панировочная)
Подробнее
ИД 6605
Нет на складе 222 260 р.

Параметры

Производительность
1300 кг/смену
Фабрика
Эльф 4М

См. также

Фабрика Эльф 4М45 предложений

Логистика
prodteh - d0 - р-4 - o14 - bd6113 - r0/36 - s0,00


Обновлено 14.12.18