С развитием современных технологий на смену «прожорливым» чугунным конфоркам пришли плиты индукционные, основанные на одноименном физическом процессе.
Пульт управления Техно ТТ. ИД 7455
Пульт управления
Техно ТТ
8 300 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 7455

Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-4. ИД 5496
Плита промышленная индукционная
820х850х870 мм
ПИ-4
84 370 р.
Ожидаетсяожидается
Подробнее

ИД товара 5496

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Лицевая панель пульта Техно ТТ. ИД 8157
Лицевая панель пульта
Техно ТТ
1 280 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 8157

Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Пульт управления Техно ТТ. ИД 8156
Пульт управления
Техно ТТ
4 900 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 8156

Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Конфорка ЦМИ. ИД 7377
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
15 980 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 7377

для ПИ-2
для ПИ-4
для ПИ-6
Назначение для индукционной плиты
Форма прямоугольная

Ещё подробнее...

Стекло ПИ. ИД 5761
Стекло
360х360х5 мм
ПИ
4 690 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 5761

Назначение для конфорки

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-1Н (5 кВт). ИД 6891
Плита промышленная индукционная
380х480х200 мм
ПИ-1Н (5 кВт)
14 550 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6891

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-6. ИД 5625
Плита промышленная индукционная
1180х850х870 мм
ПИ-6
123 490 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5625

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Пульт управления ПИ ЦМИ. ИД 7995
Пульт управления
ПИ ЦМИ
4 500 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 7995

для ПИ-2
для ПИ-4
для ПИ-6
Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Стекло ПИ. ИД 7513
Стекло
360х360х5 мм
ПИ
4 690 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 7513

Назначение для конфорки
Цвет рамка

Ещё подробнее...

Конфорка ЦМИ. ИД 5866
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
16 620 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5866

для ПИ-2
для ПИ-4
для ПИ-6
Назначение для индукционной плиты
Форма квадратная

Ещё подробнее...

Пульт управления ПИ ЦМИ. ИД 5877
Пульт управления
ПИ ЦМИ
3 450 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 5877

для ПИ-2
для ПИ-4
для ПИ-6
Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н. ИД 6889
Плита промышленная индукционная
350х450х150 мм
Вок ПИ-1Н
10 740 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 6889

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПВ-112154. ИД 4679
Плита промышленная индукционная
600х760х400 мм
ИПВ-112154
96 119 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4679

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок UN-3,5KC-1. ИД 5453
Плита промышленная индукционная
Вок UN-3,5KC-1
25 914 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5453

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-6Н. ИД 5626
Плита промышленная индукционная
1180х850х250 мм
ПИ-6Н
109 130 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5626

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-4Н. ИД 5495
Плита промышленная индукционная
820х850х250 мм
ПИ-4Н
79 460 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5495

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2Н. ИД 5622
Плита промышленная индукционная
460х850х250 мм
ПИ-2Н
44 960 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5622

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2Н. ИД 5623
Плита промышленная индукционная
820х600х250 мм
ПИ-2Н
44 960 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5623

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2. ИД 5627
Плита промышленная индукционная
460х850х870 мм
ПИ-2
46 830 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5627

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2. ИД 3644
Плита промышленная индукционная
820х600х870 мм
ПИ-2
46 830 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 3644

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н (5 кВт). ИД 6892
Плита промышленная индукционная
380х480х200 мм
Вок ПИ-1Н (5 кВт)
15 910 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6892

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н. ИД 6890
Плита промышленная индукционная
350х450х150 мм
Вок ПИ-1Н
12 340 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6890

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная UN-3,5KC. ИД 5452
Плита промышленная индукционная
340х430х130 мм
UN-3,5KC
5 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5452

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Описание раздела

Плиты индукционные или традиционные плиты с чугунными конфорками

Многие годы на кухнях столовых, ресторанов и кафе используют традиционные промышленные электрические плиты. Нагрев продукта на таких плитах осуществляется за счет инертного разогрева чугунных конфорок, составляющих единую горячую поверхность. Выход конфорки в рабочий режим температуры (400 градусов) составляет от 30 до 60 минут.

Конфорки современных индукционных плит значительно технологичнее своих чугунных собратьев. Не вдаваясь в подробности физики, отметим, что греется не вся поверхность плиты, а именно нагревается дно посуды, размещенной на индукционных конфорках.

Неоспоримые достоинства индукционных плит

Нет необходимости «держать» наготове обычную плиту горячей в ожидании очередных клиентов. При необходимости включения профессиональной индукционной плиты происходит практически мгновенный нагрев одной из ее конфорок. При этом существенно экономится потребляемая электроэнергия.

Отсутствует эффект «бани» на профессиональной кухне, т.к. нет излишнего нагрева помещения от постоянно работающих, раскаленных чугунных конфорок.

Стеклянная поверхность плиты протирается влажной салфеткой сразу после окончания работы.

Недостатки индукционных конфорок

Для работы с индукционными плитами используется наплитная посуда, исключительно, с возможностью «прилепить» магнит к ее поверхности. Это и эмалированная посуда, посуда из некоторых марок нержавеющей стали, посуда из чугуна.

Поверхность индукционной конфорки не терпит «точечного или бокового удара» и в случае повреждения может быть полностью выведена из строя. Гарантия на поврежденные конфорки не распространяется.

  • Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
  • +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
  • +7(499) 611-53-41

Обновлено 26.02.21