Разрубочные столы, колоды для рубки мяса и профессиональные топоры для рубки мяса применяются в цехах по переработке мясной и рыбной продукции, в пищеблоках столовых, кафе, магазинах, рынках.
Они также применяются в супермаркетах, мясоперерабатывающих цехах и других местах, где требуется ежедневная нарезка продуктов.
На колоде можно разделать не только мясные изделия, но и различные полуфабрикаты.
Выбор колоды для рубки мяса
Для изготовления подобного приспособления используются такие материалы, как нержавеющий металл, полипропилен и дерево твердых пород, которое
предварительно высушивают, убирают заусенцы и обрабатывают парафином. Данные составляющие выбраны не случайно: дерево является экологически чистым
материалом, а металл не поддается коррозии и устойчив к перепадам температуры, что важно на кухне. В свою очередь, колоды из полипропилена имеют
низкий уровень водопроницаемости и хорошую защиту от воздействия химических средств.
Наиболее популярны колоды из дерева. Для обеспечения особой прочности поверхность закреплена стяжкой из нержавеющей стали, а также сварным каркасом
по всей площади. Ножки представляют собой металлические трубы диаметром примерно 50 мм. Такая конструкция обеспечивает ударостойкость и удобство
пользования.
Представленные в интернет-магазине «ПродТехника» колоды для рубки мяса имеют различные формы, однако наиболее распространенной является
круглая. Также у нас можно приобрести изделия разных размеров, поэтому выбирать их нужно в зависимости от сферы егоприменения.
Выбор этого оборудования нужно проводить тщательно. Хорошая колода, во-первых, должна обладать высокой прочностью, а материалы для
ее изготовления – быть качественными. Во-вторых, ее поверхность должна быть гладкая, легко отчищаемая и устойчивая к воздействию бытовой химии,
так как столешницу нужно будет постоянно чистить и обрабатывать.
Чтобы изделие прослужило как можно дольше, за ним нужен особый уход. Мы дадим некоторые рекомендации по обслуживанию колоды:
после каждого применения колода для рубки мяса должна оставаться сухой;
нельзя оставлять на ней влажные продукты. Кровь нужно каждый раз счищать скребком, а влагу впитывать бумажным полотенцем;
отбивая или разрезая мясо, нужно стучать по всей поверхности, а не по одному месту;
чтобы дерево не впитывало запах рыбы, перед разделкой этого продукта нужно смазать поверхность маслом;
также каждую неделю следует обрабатывать колоду растительным маслом.
Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
в наличии
по запросу
whatsapp 
