Картофелечистки промышленные

Принцип действия картофелечистки для общепита.

При вращении абразивного диска в рабочей камере картофелечистки корнеплоды под воздействием центробежной силы попадают на перфорированные стенки камеры, что приводит к снятию кожуры с картофеля или других корнеплодов.

Во время работы картофелечистки необходима подача воды в рабочую камеру.

Производительность машины и её характеристики проверяются при 90% полностью очищенного картофеля.

Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется только в «глазках». На остальной поверхности клубня имеется не более трёх участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм.

Современные промышленные картофелечистки устанавливаются на пищеблоках в столовых детских садов, школ, заводов. Они пришли на смену картофелечисткам старого советского образца.