Даже начинающий повар знает, что для получения качественной выпечки муку необходимо просеивать, из нее удаляются посторонние примеси, мука обогащается кислородом. Готовые изделия после просеивания муки получаются пышными и вкусными.
Мукопросеиватель улучшит не только вкус, но и внешний вид выпечки
Особенно это актуально, если применяется мука дорогих сортов, от которой ожидают получения продукта высокого качества. Когда мука долго не используется, со временем она прессуется в мешках и перестает быть насыщенной кислородом.
В домашних условиях достаточно муку просеять через сито, но при масштабном производстве хлебобулочных изделий удобнее использовать профессиональный мукопросеиватель. Причем он подойдет не только для крупных хлебопекарных цехов, но и для заведений общественного питания, выпускающих мучные изделия в небольшом количестве.
Модели мукопросеивателей различаются размерами, мощностью, производительностью и принципом действия. Современные агрегаты снабжены магнитными ловушками, которые извлекают мельчайшие механические частицы.
Через мукопросеиватель можно пропустить также сахарную пудру, крахмал и другие сыпучие продукты мелкой фракции. Аппарат любого типа оснащен ячейками разных размеров, что позволяет выполнять как тонкую, так и грубую очистку продукта.
Виды мукопросеивателей
В зависимости от способа функционирования мукопросеиватели делятся на вибрационные и центробежные.
Принцип действия первых основан на использовании плоского вибросита, совершающего возвратно-поступательные движения. Этот аппарат очень удобен в обслуживании и эксплуатации.
Вибрационный мукопросеиватель имеет достаточно компактные размеры, характеризуется низким электропотреблением и невысокой стоимостью. Однако у вибрационных агрегатов небольшая производительность от – 100 до 600 кг в час. Это оптимальный вариант для предприятий общественного питания и мини-пекарен.
Устройства центробежного типа оснащены вращающимся барабаном, с помощью которого и проходит процесс просеивания. Для обеспечения бесперебойного поступления сырья аппарат имеет питающий бункер и опрокидыватель.
Преимуществом мукопросеивателей центробежного типа является их высокая производительность (от 1000–1300 кг в час). Конечно, это влечет за собой и высокую стоимость, но использование такого оборудования в крупных пекарнях себя оправдывает.
Компания «Продтехника» предлагает мукопросеиватели высокого качества и по доступной цене от российских производителей. В комплекте с каждым агрегатом идут сменные сита. В предлагаемой линейке товара существуют аппараты центробежного и вибрационного типов мощностью от 0,18 до 1,1 кВт, общим весом от 33 до 155 кг и производительностью от 150 до 600 кг в час.
Купив у нас мукопросеиватель, вы сможете не беспокоиться о качестве своей выпечки. Ваши изделия будут получаться мягкими, пышными и без нежелательных примесей.
- Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
- +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
- +7(499) 611-53-41
E-mail: Отправить заявку
