Не нашли нужное оборудование?
Поможем найти или подберем аналог
Оставить заявкуТехнологическая линия по производству замороженных полуфабрикатов котлет и тефтелей включает оборудование для разделки сырья, приготовления котлетного фарша, формовки готовых изделий и последующей заморозки. Наиболее важным элементом линии является котлетный автомат.
Для комплектации линии замороженных полуфабрикатов предложены два варианта котлетных машин:
- Производительность техническая - 4000 шт/час
- Форма котлет круглая
- Постоянный диаметр котлеты - 76 мм
- Постоянный диаметр фрикадельки - 36 мм
- Масса формуемых изделий (плавная регулировка) 50-100 г.
- Напряжение в сети - 380 В
- Габаритные размеры - 880х585х725 мм
- Масса - 90 кг
Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н)
- Производительность по котлетам - 1300 шт/ч
- Произвводительность по тефтелям - 2600 шт/ч
- Объем бункера - 50 л
- Коэффициент заполнения бункера не более 0,7
- Масса формируемых котлет 50-100 г
- Масса формируемых тефтелей 15-20 г
- Допустимая погрешность дозирования не более 5 %
- Число поршней в барабане для котлет - 1 шт.
- Число поршней в барабане для тефтелей - 2 шт.
- Установленная мощность - 0,37 кВт
- Габаритные размеры - 600x600x800 мм
- Масса - 90 кг
Особенности ИПКС-123(Н):
- может работать на мясном, рыбном и овощном фарше;
- имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий транспортер;
- формующее устройство барабанного типа позволяет оперативно и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а также при использовании поршней специальной формы выпускать фигурные плоские полуфабрикаты;
- бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки;
- может быть укомплектован формующими барабанами марки ИПКС-123-1КВ, ИПКС-123-1ОВ, ИПКС-123-1ВО, ИПКС-123-1ОК, ИПКС-123-1Т, ИПКС-123-1ЭЛ и ИПКС-123-2РП;
Барабаны имеют следующие формы:
- «квадрат» (70х70х15-25 мм),
- «овал» (80х70х15-25 мм),
- «вытянутый овал» (100х55х15-25мм),
- «окорок» (100х75х15-25мм),
- «треугольник» (100х70х15-25мм),
- «эллипс» (120х35х15-25мм)
- «рыбные палочки» (70х25х15-25 мм)
При подготовке котлетного фарша используются следующее вспомогательное оборудование:
- Пила ленточная настольная ПЛН-225
- Пила ленточная стационарная В2-ФР-2П
- Колода разрубочная дубовая
- Электромясорубка МИМ-600
- Фаршемешалка ИПКС-019(Н)
- Тележка технологическая (чан посолочный) ИПКС-117Ч-100(Н)
Для замораживания готовых полуфабрикатов применяется:
Для фасовки и последующей упаковки готовой продукции применяют:
По желанию заказчика возможны другие варианты комплектования линии по производству замороженных котлет и тефтелей.
