ИД товара521
Цена531 110 р. за шт
Доставка1 500 по Москве. Есть самовывоз
НаличиеНа заказна заказ
...
.
ПримечаниеНа заказ 14 дней
..

Описание

Технологическая линия ИПКС-0213 предназначена для производства панированных котлет, тефтелей и других формованных полуфабрикатов из готового фарша.

В состав линии ИПКС-0213 входят:

  1. Автомат для производства котлет и тефтелей ИПКС-123(Н),
  2. Панировочная машина ИПКС-130(Н),
  3. Стол-подставка ИПКС-075-1,2ПОД(Н),
  4. Стол рабочий (островной) ИПКС-075-1,2(Н),
  5. В стандартный комплект поставки входит барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1 (диаметр получаемого полуфабриката 70 мм, высота 10-26 мм).
  6. барабан

Как дополнительная опция на ноги стола ИПКС-075-1,2(Н) могут быть установлены колеса.

Всё оборудование комплекта изготовлено из пищевой нержавеющей стали.

Котлетный автомат может быть доукомплектован формующими барабанами с оригинальными формами из ассортимента:

формы
  • Барабан (двойной, "рыбные палочки") ИПКС-123-2РП
  • Барабан (двойной, "тефтели") ИПКС-123-2
  • Барабан (одинарный, "котлета") ИПКС-123-1
  • Барабан (одинарный, "окорок") ИПКС-123-1О
  • Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 100 мм) ИПКС-123Гм-1/100
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120
  • Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90
  • Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ
  • Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ
  • Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т
  • Барабан (одинарный, эллипсный) ИПКС-123-1ЭЛ

Особенности автомата:

  • может работать на мясном, рыбном и овощном фарше,
  • имеет компактное настольное исполнение, барабанный тип формующего устройства и ленточный отводящий транспортер,
  • формующее устройство барабанного типа позволяет оперативно и с высокой точностью регулировать массу производимых полуфабрикатов, а также при использовании поршней специальной формы выпускать фигурные плоские полуфабрикаты,
  • бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки.

Барабаны имеют следующие формы:

  • «квадрат» (70х70х15-25 мм),
  • «овал» (80х70х15-25 мм),
  • «вытянутый овал» (100х55х15-25мм),
  • «окорок» (100х75х15-25мм),
  • «треугольник» (100х70х15-25мм),
  • «эллипс» (120х35х15-25мм),
  • «рыбные палочки» (70х25х15-25 мм).

Готовый фарш загружается в приемный бункер котлетного аппарата. С помощью лопастей фарш нагнетается в выбранный вами формовочный барабан. Готовый полуфабрикат срезается струной и попадает на транспортерную ленту.

Далее котлета обрабатывается в панировочной машине. Полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в смесь «льезон» и после выхода из него падает на транспортер в короб с сухарями.

После готовый полуфабрикат подлежит заморозке или поступает в продажу.

Для работы на котлетном аппарате, рекомендуется готовить фарш по ТУ 9214-608-00419779-2001 ”Фарш мясной”.
Обязательно и необходимо использовать только жилованное мясо.

После пропускания мяса через мясорубку полученный фарш необходимо перемешать с другими ингредиентами с помощью фаршемешалки.

Технические характеристики
Модель ИПКС-0213
Производительность по исходному сырью 1500 кг/смену
Обслуживающий персонал 1 человек
Установленная мощность 0,85 кВт
Необходимая производственная площадь не менее 8 м2
Производство Россия

Состоит из

аппарат котлетный
Аппарат котлетный ИПКС-123 (Н)
275 240 р. На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 3764

Напряжение 380 В
Производительность по котлетам 1300 шт/ч
по тефтелям 2600 шт/ч
Расположение настольный

Ещё подробнее...

машина панировочная
машина панировочная ИПКС-130(Н)
239 360 р. На заказна заказ
стол производственный
Стол производственный ИПКС-075-1,2(Н) островной
13 990 р. На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6607

Борт без борта
Глубина стола 600 мм

Ещё подробнее...

стол производственный
Стол производственный ИПКС-075-1,2ПОД(Н) для панировочной машины ИПКС-130(Н)
13 200 р. На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6606

Борт без борта
Габариты 1200х600х870 мм
Глубина стола 600 мм
Каркас разборный
Материал каркаса на нержавеющем каркасе
Назначение разделочный
Ножки ножки квадратная труба
Подстолье каркас с обвязкой

Ещё подробнее...

Параметры

Производительность
1300 кг/смену
Фабрика
Эльф 4М

См. также

Фабрика Эльф 4М45 предложений

Логистика
d0 - р-8 - o14 - bd6453 - r0/634 - s469,99


Обновлено 19.11.19