ИД товара2168
Цена108 000 р. за шт Возможна скидка
Доставкабесплатная по Москве. Есть самовывоз
Размеры520х593х691мм
сборка необходима
НаличиеНа заказна заказ
Дополнительные параметры
ГастроемкостиGN 1/3
Кол-во уровней6 уровней
МодельПКА 6-1/3П
Мощность3,2 кВт
Напряжение220 В
Способ образования парапарогенератор
СтранаРоссия
ФабрикаАбат

Описание

Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3 П с парогенератором предназначен для приготовления продуктов питания в различных режимах. Внутренние и облицовочные поверхности изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Пароконвектомат имеет электронную панель управления, подсветку духовой камеры, таймер до 10 часов, температурный зонд и регулируемые по высоте ножки.

Режимы работы пароконвектомата бойлерного типа:

  • Режим конвекции до 270 град.С
    В данном режиме происходит тепловая обработка пищи с использованием горячего воздуха, равномерно подаваемого вентилятором камеры при этом образуется мощный ток горячего воздуха, гарантирующий равномерную температуру во всех ее точках.Подходит для приготовления всех видов продуктов: отбивных, филе, цыплят, птицы, рыбы, тушенных овощей, сдобы, теста, подрумянивания и т.д., а также для разогрева приготовленных ранее продуктов. Горячий воздух или жар как бы обволакивает продукт, связывает мясной белок и предотвращает выход мясного сока, обеспечивая сочность мяса даже при наивысших температурах. Режим вполне подходит для печения, жарки, гриля и панировки. В печи не происходит смешения запахов различных продуктов т.к. воздух практически не передает вкусов. Режим конвекции позволяет одновременно готовить различные блюда на нескольких уровнях.
  • Комбинированный режим от 35 до 250 град.С
    Режим конвекционного парообразования. Этот режим является комбинацией преимуществ режима парообразования и конвекции, при котором достигается высокая скорость циркуляции воздуха, нагоняемого внутренним вентилятором, что гарантирует правильную среду приготовления для всех продуктов и идеальный уровень влажности. Этот режим позволяет реализовать технологические решения приготовления пищи, которые ранее были практически недоступны, и может быть реализован только в пароконвектоматах. Подходит для приготовления всех видов продуктов. Приготовление большей части классических вторых блюд с применением комбинированного режима позволяет Вам готовить блюда за короткое время без использования жиров, без риска подгорания, весовые потери снижаются на 30-50% процентов.
  • Режим парообразования до 100 град.С
    Пар традиционно относится к самому эффективному и распространенному способу тепловой обработки пищи. В данном режиме приготовление продуктов осуществляется с помощью подаваемого во внутреннюю камеру пара, циркулирующего в ней при помощи вентилятора. Может быть использован для приготовления любых продуктов: овощи, паста, фрукты, рыба, мясо, яйца и т. Д. Продукты не перегреваются, что очень важно для диетического и детского питания, а также для приготовления деликатесов и овощей. Такие нежные продукты, как рыба, овощи не теряют свой внешний вид, так как не разрушается их структура, чего практически невозможно избежать при приготовлении блюда традиционным способом. Время, которое будет потрачено на варку на пару, окажется в полтора раза меньше, чем при обычной варке в бульоне. Отпадает необходимость в добавлении воды в продукт, за исключением риса и пасты.
    Сокращается время размораживания. Аромат, витамины, минеральные соли продуктов не теряются, поскольку процесс приготовления происходит при температуре, которая ниже температуры кипения.Время приготовления одинаково для полных и неполных загрузок. Возможно одновременное приготовление различных продуктов - ароматы блюд не смешиваются. Исключаются такие стандартные этапы, как ожидание закипания воды, закладка продуктов, помешивание.
  • Пар при низких температурах от 35 до 98 град.С
    Этот режим устанавливается для продуктов, требующих деликатной или частичной обработки, используется для варки в мешочке, консервирования, пастеризации, тушения, бланширования, оттаивания. Несмотря на некоторое увеличение времени готовки, позволяет готовить нежные блюда, нуждающиеся в особо чутком обращении, так как пароконвектомат способен поддерживать температуру с точностью до градуса. Также данный режим подходит для разогрева блюд, например, перед банкетом. При «деликатном» парообразовании достигаются наилучшие вкусовые качества и внешний вид продуктов. Возможно сохранение продуктов подогретыми. Мясные продукты могут готовиться в течение длительного времени. Потеря веса продуктов в процессе приготовления будет незначительной.
  • Режим разогрева от 30 до 160 град.С
    Нагрев происходит за счет одновременной работы воздушных ТЭНов и поступающего пара. Количество поступающего пара больше, чем в комбинированном режиме. Этот режим используется для разогрева приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены.

Бойлерный пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П стандартно оснащается температурным щупом.

Основные преимущества пароконвектомата Абат ПКА 6-1/3 П
      99 программ, до 4 этапов в каждой.
      Низкая потребляемая мощность при максимальной нагрузке.
      Оснащен полноценным парогенератором.
      Имеет пять режимов работы.
      Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
      Небольшие габаритные размеры.

Необходимые комплектующие для пароконвектоматов, поставляемые ООО "ПКФ Продтехника" можно посмотреть в разделе Запчасти для пароконвектоматов

Технические характеристики:

Модель: Абат ПКА 6-1/3 П
Кол-во уровней: 6 шт.
Гастроемкости: GN 1/3
Напряжение: 220 В
Мощность: 3,2 кВт
Габаритные размеры духовки: 400х400х300 мм
Масса пароконвектомата: 46,0 кг
Габариты пароконвектомата без упаковки: 520х593х691 мм
Производство: Россия

ВНИМАНИЕ! Противени в комплект не входят.

Состоит из

душ
1 шт
Душ-лейка в комплекте 120000025516 пароконвектомата ПКА Абат
2 950 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 4579

Артикул 12000025516
Назначение для пароконвектомата ПКА

Ещё подробнее...

душ
1 шт
Душ-лейка в комплекте для пароконвектомата (пластик) ПКА Абат
950 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 6317

Назначение для пароконвектомата ПКА

Ещё подробнее...

контроллер
1 шт
Контроллер 38 ПКА-01 на ПКА 6-1/2П (1/3П) шлейф 800 мм 120000046180
13 900 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 1939

Артикул 12000046180
для ПКА 6-1/2П
для ПКА 6-1/3П
Назначение для пароконвектомата ПКА

Ещё подробнее...

термоограничитель
1 шт
Термоограничитель EGO 55.13539.040 THERMAL CUT-OUT (160 град. С) пароконвектомата ПКА Абат
1 400 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 3987

для МПК
для ПКА
Назначение для пароконвектомата ПКА
Температура до 160 градусов °C

Ещё подробнее...

тэн
1 шт
ТЭН В2-79-А-8.5/4.4 J230 бойлер ПКА 6-1/2П
3 400 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 7652

Артикул 120000061032
для ПКА 6-1/2П
для ПКА 6-1/3П
Назначение для пароконвектомата ПКА

Ещё подробнее...

тэн
1 шт
ТЭН-В3-245А8,5/9,0Р230 блок-ТЭН для КПЭМ и ПКА с 01.06.2012 (РБ)
1 500 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 6205

Артикул с 01.06.2012 аналог РБ
для КПЭМ с 01.06.2012 г.
для ПКА с 01.06.2012 г.
Мощность 9 кВт
Назначение для пароконвектомата ПКА
для посудомоечной машины
для электрокотла

Ещё подробнее...

тэн
1 шт
ТЭН-В3-245А8,5/9,0Р230 для котлов КПЭМ и пароконвектоматов ПКА (с 01.06.2012)
2 900 р. Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 4497

для КПЭМ с 01.06.2012
для ПКА 10-1/1ВМ
для ПКА 10-1/1ПМ
для ПКА 6-1/1ВМ
для ПКА 6-1/1ПМ
Мощность 9 кВт
Назначение для пароконвектомата ПКА
для посудомоечной машины
для электрокотла

Ещё подробнее...

С этим товаром покупают

1

Мясорубка М-50С Торгмаш

25 420 р.
Нет на складепо запросу

ИД товара 486

Подробнее...

2

Стеллаж кухонный для сушки тарелок Эконом СКТК-4КЭ

7 505 р.
Есть на складев наличии

ИД товара 657

Подробнее...

3

Гастроёмкость GN 1/3-40

300 р.
Есть на складев наличии

ИД товара 2420

Подробнее...

4

Подставка ПК-6-13 под мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П Абат

15 400 р.
На заказна заказ

ИД товара 3828

Подробнее...

5

Электроплита ПЭМ-3-010 Гомельторгмаш

64 350 р.
Нет на складепо запросу

ИД товара 3168

Подробнее...

См. также

Параметры

Гастроемкости
GN 1/3
Кол-во уровней
6 уровней 6
Мощность
3,2 кВт
Напряжение
220 В
Способ образования пара
парогенератор 11
Страна
Россия
Фабрика
Абат 9
Модель
ПКА 6-1/3П

Предмет Пароконвектомат бойлерный 12 предложений

Пароконвектомат бойлерный Рубикон АПК-10-1/1 AtesyПароконвектомат бойлерный ПКА 10-1/1ПМ2 АбатПароконвектомат бойлерный ПКА 20-1/1ПП2 Абат программируемыйПароконвектомат бойлерный ПКА 10-1/1ПП2 Абат программируемый

Фабрика Абат698 предложений

Логистика
d0 11000009870 - р35 - o14 - bd4852 - r0/0 - s168,48


Обновлено 10.04.21