Пароконвектоматы бойлерные

Пароконвектомат бойлерного типа – профессиональное кухонное оборудование, в котором парообразование происходит в результате кипения воды в отдельной емкости (бойлере). Используются в заведениях общепита для приготовления различных горячих блюд с применением пара.

В каталоге интернет-магазина от «ПКФ «Продтехника» представлены разные модели профессионального оборудования от Abat, Атеси, Проммаш и других фабрик. Удобный подбор с помощью фильтров по основным параметрам.

Принцип работы

Работа оборудования основана на двух раздельных процессах – приготовлении блюда в рабочей камере при заданной температуре (нагрев) и парообразовании в бойлере с последующей подачей пара в камеру (обработка паром при разной температуре). Идеальное решение для готовки диетических блюд на «чистом» пару без непосредственного впрыска воды внутрь камеры.

Выбирать бойлерный пароконвектомат следует с учетом следующих критериев:

• Мощность.
• Объем камеры (количество уровней, типоразмер гастроемкостей).
• Пределы, шаг регулировок рабочих режимов.
• Режимы работы.
• Материал (внутренних поверхностей и облицовки).
• Габариты.

Преимущества бойлерных пароконвектоматов

К плюсам оборудования бойлерного типа относится следующее:

• Получение 100% насыщенного пара.
• Отсутствие взвесей, которые могут содержаться в воде (в камеру подается только пар).
• Точная регулировка влажности и температуры.
• Возможно подключение напрямую к водопроводу.
• Несложное обслуживание и простая чистка ТЭНов от накипи.

Задать интересующие вопросы менеджеру, уточнить цены и купить хороший бойлерный пароконвектомат с доставкой по Москве, области и регионам России вы можете, оставив заявку на сайте или позвонив по указанному телефону +7 (495) 980-45-57.